《四合院：何雨柱的重启人生》转载请注明来源：鱼趣阁yuquge.com
何雨柱顺着肉贩的话往排骨上看去，别说，还真像他说的那样，猪肋排上至少留着一指厚的肉在上边!
显然，这几扇排骨是这些肉贩准备留给自己人的!
啥？排骨还要留下？
这么香，这么好吃的东西为啥不卖掉？
没人买吗？
不是没人买，是没有多少人愿意买!
为啥？费火不说，吃着还不过瘾，也没什么油水……
这时候的老百姓都喜欢买那种肥肥的，白白的，一眼就能看出带有很多油脂的肥肉!
买回去的肥肉不光能做肉菜，还能熬油，炼完油都猪油渣撒上细盐就能当小孩子的零食或者男人们的下酒小菜。
所以，会过日子的熊猫国女人，一般都会把买回家的猪肥膘先用清水洗净，用刀把没什么油水的瘦肉部分切下来，把肥肉那部分切成厚片或者大块，最后用铁锅熬煮……
熬出来的猪油放到坛子里边，每次炒菜的时候挖出来一点，这样省油不说，菜吃着还香。
猪油渣也不能浪费了，分出一点给孩子当零嘴，再给自家男人留出一点当下酒小菜，剩下的要么与酸菜一起包上点猪油渣酸菜馅的饺子，要是没有酸菜，直接把油渣剁碎，掺进面饼里，烙成油渣饼……
因为想着吃肥肉，都想用猪肥膘熬点猪油，这也让猪瘦肉不是很受欢迎!
当然，这是现在，等再过几年，到了大饥荒的那几年，别说瘦肉了，就是看见只麻雀眼睛都放光。
怎么说也是肉啊，虽说没有两口，但是饿急了别说麻雀，就是老鼠也有人敢吃!
书归正题，闲言少叙。
见到排骨上边有不少的肉，那还有啥好说的，直接掏钱买就得了!
何雨柱现在手里也有钱，不光有钱还不少呢！
二话没说，猪头要了一个，猪尾巴要了六根，猪蹄来上八个，大骨，棒骨啥的也没少要，两样骨头每样要了五斤!
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